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平成大内御膳の勉強会!

度々ブログでもご紹介していますが・・・・



いよいよ明日から、

平成大内御膳<三献>の提供が始まります!


今年は湯田温泉の7施設で食す事が出来ます。

提供期間を前に、ホテルや旅館のスタッフさんが集まり「勉強会」が行われました。

大内御膳勉強会1
(2月27日)

講師に教育委員会の北島大輔先生をお迎えして、
大内御膳のもととなった「名応九年三月五日将軍御成雑掌注文」の
歴史的背景について学びましたよ!

大内御膳勉強会1 (1)


それぞれの食材に込められている意味を知ると、
いかに特別なおもてなし料理だったかがよく分かります。

中世最大の宴会料理、ぜひご賞味くださいね。



★平成大内御膳<三献>詳しくはこちら★



千代田chiyoda1.jpg
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